|
|
Normandische Gevulde Broodsneetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1/2 rond casino broodje
-60 g zachte boter
-1 dessertlepel Franse dragonmosterd
-1 zacht Camembertkaasje
-1 ei ; paneermeel; zout en peper
-peterselie
-frituurvet
Voorbereiding:
-snij de korst van het brood en snij het brood in 8 sneetjes van 1 1/2 cm dik
-was de peterselie en van een deel ervan de blaadjes fijnhakken
Bereidingswijze:
-roer de boter en de mosterd in een grote kom dooreen
-snij de camembert in schijfjes en snij de korsten eraf
-elk rond sneetje dik beboteren en beleggen met camembertkaas
-tussen de handen stevig aandrukken
-klop het ei in een bord los met de peper en zout
-doe het paneermeel in een ander bord
-elk belegd sneetje eerst goed door het eimengsel halen en daarna door de paneer(aandrukken)
-bak de sneetjes in de frituur met 2 of 3 tegelijk (er moet net damp vanaf komen) in circa 5 min
-doe ze over op een warme schotel
-bak dan wat droge takjes peterselie in de frituur en leg deze op het broodje
|
|
|